Torta di pesche e crema pasticciera: la ricetta del dolce soffice e facile da realizzare

2.3 Versare in Teglia

7. Preparare la Teglia: Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
8. Versare l’Impasto: Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.

2.4 Cuocere la Torta

9. Cottura: Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
10. Raffreddare: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una griglia.

3. Preparazione della Crema Pasticciera

3.1 Scaldare il Latte

1. Scaldare il Latte: In una casseruola, scalda 500 ml di latte insieme al baccello di vaniglia (o all’estratto di vaniglia) fino a sfiorare il bollore. Togli dal fuoco e lascia in infusione per 10 minuti.

3.2 Montare i Tuorli

2. Montare i Tuorli: In una ciotola, sbatti 4 tuorli d’uovo con 120 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere la Farina: Setaccia 40 g di farina nel composto di tuorli e mescola bene.

3.3 Unire il Latte

4. Versare il Latte: Filtra il latte caldo per rimuovere il baccello di vaniglia e versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente.

3.4 Cuocere la Crema

5. Cuocere a Fuoco Basso: Riporta il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
   
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