Carote glassate: la ricetta del contorno in padella semplice e delizioso

Procedimento

1. Preparazione delle carote: Sbuccia le carote e tagliale a rondelle o a bastoncino.
2. Cottura iniziale: In una padella, metti le carote con il burro, lo zucchero di canna, il pepe e il sale. Fai sciogliere il burro e copri con un coperchio.
3. Caramellizzazione: Lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote si caramellano.
4. Aggiunta dell’aceto: Unisci l’aceto bianco e lascialo sfumare per 5 minuti, continuando a mescolare.
5. Servizio: Le carote glassate sono pronte per essere servite.

Consigli

Puoi utilizzare carote di diverse varietà, anche quelle baby. Se usi carote grandi, assicurati di tagliarle a pezzi della stessa misura per una cottura uniforme. Puoi sostituire il burro con burro salato e aggiungere spezie o erbe aromatiche come erba cipollina, timo o rosmarino. Per una caramellizzazione alternativa, prova a usare miele d’acacia al posto dello zucchero di canna. Buon appetito!