6. Refrigerare la cheesecake per almeno 4 ore o durante la notte prima di sformarla.
7. Per le gocce: in una ciotola adatta al microonde, scaldare le gocce di cioccolato bianco e la panna a intervalli di 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Cospargere la ganache al cioccolato bianco attorno ai bordi della cheesecake, lasciandola colare lungo i lati.
9. Decorare la superficie con panna montata, lamponi freschi, briciole di torta di velluto rosa e confettini.
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