Fantastico Linzer Kipferl

Quindi, per prima cosa per il Linzer Kipferl, preriscaldate il forno a 180 °C calore superiore/inferiore e foderate due teglie con carta da forno.

Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Unire le uova una dopo l’altra e incorporare la farina con un cucchiaio di legno.

Versare quindi l’impasto in una sac à poche con bocchetta o bocchetta a stella e formare circa 80 piccoli croissant sulle teglie.

Cuocere ora una teglia nel forno sul ripiano centrale per circa 8-10 minuti. Cuocere quindi la seconda teglia.

Unire ora il Linzer Kipferl raffreddato alla marmellata di albicocche filtrata. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e immergervi la sommità delle mezzelune.

Disponetela quindi su carta da forno o su una gratella e lasciatela indurire.

Buon appetito