Fritto misto di pesce

Frittura

10. Scalda abbondante olio di semi fino a raggiungere la temperatura di 175-180 °C. Inizia a friggere i calamari e i moscardini.
11. Quando sono dorati e fragranti, scola i molluschi su un foglio di carta assorbente.
12. Procedi allo stesso modo con le mazzancolle, poi friggi le alici e le triglie, e infine i merluzzetti.

Servizio

13. Disponi il fritto misto di pesce su un piatto da portata. Cospargi con un pizzico generoso di sale e servi con spicchi di limone.

Consigli

• Usa pesce freschissimo e pulito.
• Opta per la semola rimacinata di grano duro per una panatura leggera e croccante.
• Se desideri, puoi acquistare il pesce già pulito dal pescivendolo.

Buon appetito!

• Olio di semi di arachide: q.b.
• Limone: 1

Preparazione