Bizcocho de Naranja Muy Esponjoso

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro (aproximadamente 3-5 minutos con batidora eléctrica). Esto le dará aire al bizcocho y lo hará esponjoso. Añade el aceite poco a poco mientras sigues batiendo, y luego incorpora el zumo de naranja y la ralladura. Mezcla bien.
En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Este paso asegura que no queden grumos y que el bizcocho quede más ligero.
Añade los ingredientes secos a los líquidos en dos o tres tandas. Mezcla con una espátula o con la batidora a baja velocidad, solo hasta que esté todo integrado. No batas en exceso para evitar que el bizcocho quede denso.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea en el centro del horno durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glas por encima o cubrir con un glaseado de naranja (mezclando azúcar glas con un poco de zumo de naranja).
Consejos: Usa naranjas frescas y maduras para un sabor más intenso. Si quieres que quede más húmedo, puedes hacer un almíbar con zumo de naranja y azúcar y pincelar el bizcocho mientras está tibio.