Cheesecake vellutato alle fragole

Ingredienti:
Per la torta Red Velvet:
– 1 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
– 1 tazza di zucchero semolato
– 1 cucchiaio di cacao in polvere
– 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
– 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1/2 tazza di olio vegetale
– 1/2 tazza di latticello
– 1 uovo grande
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
– 1/2 cucchiaino di aceto bianco