Stollen al burro di Natale, meravigliosamente delizioso e di sicuro successo

preparazione
Per prima cosa, impastare una pasta lievitata con farina, lievito, zucchero, sale, uova, burro e latte. Aggiungere la cannella e il cardamomo e impastare.
Adesso mettete a bagno l’uvetta nel rum. Lasciate lievitare la pasta lievitata in un luogo tiepido per circa 1 ora.
Successivamente, stendere la pasta ad uno spessore di 2 cm. Distribuire sulla sfoglia l’uvetta sgocciolata al rum, le mandorle, la scorza di limone e la scorza d’arancia. Arrotolare la placca e impastare brevemente.
Ora formate un panetto con l’impasto e dategli la tipica forma stollen.
Per fare questo, utilizzare il lungo manico di un cucchiaio di legno per premere la pagnotta longitudinalmente al centro e arrotolarla su un lato.
Ora piega questa sezione e stringila bene. Disporre lo stollen su una teglia preparata e lasciarlo lievitare coperto per altre 4 ore.
Ora infornate a 180°C per circa 75 minuti. Spennellare subito lo stollen ancora caldo con il burro e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Avvolgete quindi il burro stoccato in un foglio di alluminio e lasciatelo riposare per almeno 2 settimane.
Stollen al burro di Natale, meravigliosamente gustoso e di sicuro successo
Buon appetito
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