Gnudi -Ingredienti (per 4 person)

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Quando l’acqua bolle, immergi gli gnudi, pochi alla volta, e cuocili per circa 2-3 minuti, fino a quando non saliranno in superficie. Non cuocerli troppo a lungo, altrimenti rischiano di sfaldarsi.
5. Preparare il condimento:
Mentre gli gnudi cuociono, prepara un condimento semplice in una padella. Sciogli una noce di burro con alcune foglie di salvia fino a quando il burro non diventa dorato e fragrante.
6. Servire:
Scolali delicatamente con una schiumarola e trasferiscili nella padella con il burro e la salvia. Mescola delicatamente per farli insaporire.
Servi gli gnudi caldi, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra