Ricetta per le Brioche

Dopo la lievitazione, riprendi l’impasto e sgonfialo delicatamente. Dividilo in 10-12 pezzi uguali, a seconda della grandezza delle brioche che vuoi ottenere.
Forma delle palline con ciascun pezzo di impasto. Puoi anche intrecciarle o creare forme a tuo piacere (ad esempio, formando dei piccoli panini o delle brioche più grandi).
Disponi le brioche su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per un’altra ora.
4. Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Prima di infornare, spennella le brioche con il tuorlo d’uovo mescolato con un po’ di latte per ottenere una superficie dorata e lucida.
Inforna le brioche per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate in superficie. Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti: se esce asciutto, sono pronte