Torta all’Arancia Soffice e Cremosa

 Preparazione
 Preparare la torta:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale usando una frusta elettrica o manuale, fino a ottenere un composto spumoso. 
Aggiungi lo zucchero e continua a montare finché il composto diventa chiaro e soffice. 
Versa l’olio, il succo d’arancia e aggiungi la buccia grattugiata. Mescola delicatamente. 
Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. 
Versa l’impasto in uno stampo da 24-26 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. 
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. 
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. 
 Preparare la crema all’arancia:
In un pentolino, mescola lo zucchero con l’amido di mais. 
Versa gradualmente il succo d’arancia, mescolando per evitare grumi. 
Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. 
 Assemblare la torta: