1 bustina di zucchero vanigliato
120 ml di olio di semi
120 ml di latte
220 g di farina 00
15 g di lievito per dolci (1 bustina)
Altro:
Stampo da 22 cm
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione
Preparare la crema pasticcera al limone:
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 
Aggiungi l’amido di mais, mescolando con cura per eliminare i grumi. 
In un pentolino, scalda il latte con la scorza grattugiata di limone, fino a sfiorare il bollore. 
Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente. 
Rimetti il tutto nel pentolino, aggiungi il succo di limone e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema si addensa.
Rimuovi dal fuoco, copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare. 
Preparare l’impasto della torta:
Torta Soffice con Crema Pasticcera al Limone
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