Procedimento
1. Preparare l’impasto senza impastare
Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungi le uova sbattute, il latte con il lievito, il burro fuso e la vaniglia.
Mescola con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.
2. Lievitazione lenta
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare in frigorifero per 8-12 ore (puoi prepararlo la sera per il mattino successivo).
3. Formare la brioche
Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su un piano infarinato e dividilo in palline.
Disponile in uno stampo imburrato, copri con un canovaccio e lascia lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
4. Cottura
La brioche senza impasto
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