Zuppe e minestre: 48 ricette nutrienti e gustose, ideali per i giorni più freddi (e non solo)

Zuppa di broccoli e gorgonzola
Crema di asparagi con crostini al parmigiano
Zuppa di barbabietole e panna acida (borscht)
Crema di funghi porcini e patate
Zuppe di legumi
Zuppa di ceci e zucca
Zuppa di piselli spezzati
Minestra di fave fresche e pancetta
Crema di cannellini con olio al rosmarino
Zuppa di lenticchie rosse al curry
Zuppa di lupini e pomodoro
Zuppa di fagioli neri e peperoncino (stile messicano)
Zuppa di lenticchie verdi con spinaci
Minestra di ceci con cime di rapa
Zuppa di borlotti con crostini all’aglio
Zuppe esotiche e speziate
Zuppa di miso con tofu e alghe wakame
Tom Yum (zuppa thailandese al cocco e gamberi)
Dahl di lenticchie indiane
Zuppa di curry rosso con pollo e verdure
Crema di carote e zenzero
Zuppa marocchina di ceci e pomodoro (Harira)
Pho vietnamita con manzo e noodles di riso
Zuppa di cocco e spinaci con lime
Zuppa piccante di zucca e arachidi (stile africano)
Crema di patate dolci e latte di cocco
Zuppe proteiche e saporite