Baccalà fritto: la ricetta per farlo dorato e croccante

Varianti
Baccalà fritto alla siciliana: Aggiungi nella pastella un po’ di acqua di cottura del baccalà (se disponibile) o sale aromatizzato con oregano o peperoncino per un sapore più speziato.
Baccalà fritto con pangrattato: Dopo aver immerso il baccalà nella pastella, puoi anche passarlo nel pangrattato per una croccantezza extra.
FAQ
Posso usare il baccalà congelato? Sì, puoi utilizzare baccalà congelato, ma assicurati di scongelarlo completamente e asciugarlo bene prima di friggerlo, per evitare che l’umidità rovini la croccantezza.

Posso fare la pastella senza uovo? Sì, puoi sostituire l’uovo con un po’ di acqua frizzante e un cucchiaio di amido di mais per ottenere una pastella leggera e croccante anche senza uovo.

Conclusione
Il baccalà fritto è un piatto semplice, ma sempre delizioso, che saprà conquistare chiunque. Con la sua croccantezza e il sapore delicato del pesce, è perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia alle feste natalizie. Preparalo seguendo questa ricetta e porta in tavola un piatto irresistibile!