¡Sin harina! Mi suegra me enseñó y ahora todos quieren la receta!

Preparación del Relleno de Carne:
Cocinar la carne molida: En una sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
Sazonar la carne: Añade sal, pimienta y condimentos al gusto. Cocina por unos minutos más y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.
Formado y Empanizado:

Formar las croquetas: Toma una porción de la masa de arroz y aplánala en la palma de tu mano. Coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra la masa, formando una croqueta o bola.
Empanizar las croquetas: Bate los 3 huevos en un bol y en otro mezcla la fécula de maíz con el pan rallado. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y fécula de maíz, cubriéndola bien.