Conchiglioni ripieni di Zucchine e Salmone Affumicato

Pepe  q.b.
Prezzemolo tritato 
Procedimento:

 Preparare i conchiglioni:
Cuoci i conchiglioni in abbondante acqua salata , scolandoli al dente. Fai attenzione a non farli cuocere troppo!

 Cuocere le zucchine:
Taglia la zucchina  a julienne e cuocila in padella con un filo di olio  e uno spicchio d’aglio in camicia . Lasciala cuocere per qualche minuto fino a che diventa tenera, poi rimuovi l’aglio.

 Preparare il ripieno:
In una ciotola, unisci le zucchine cotte, il salmone affumicato  tagliato a pezzetti, la besciamella  (conservando 3 cucchiai), 50 gr di parmigiano grattugiato , un pizzico di sale , pepe  e prezzemolo tritato . Mescola bene!