Mezzelune dolci fritte: la ricetta dei lievitati soffici e sfiziosi

Ciotola grande
Frusta o cucchiaio di legno
Mattarello
Coppa o bicchiere per ritagliare
3.2 Preparare l’Impasto
Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Mescolare ingredienti secchi
Aggiungere gli Ingredienti Liquidi: Fai un buco al centro della farina e aggiungi le uova, il latte e il burro fuso. Se desideri, aggiungi anche l’estratto di vaniglia o la scorza di limone. Aggiungere gli ingredienti liquidi
Impastare: Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno, poi continua a impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Impastare
3.3 Lievitazione
Far Riposare l’Impasto: Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Far riposare l’impasto
3.4 Preparare il Ripieno
Preparare il Ripieno: Se utilizzi la ricotta, setacciala per renderla più cremosa. Se scegli la marmellata o la crema pasticcera, assicurati che siano pronte e a temperatura ambiente. Preparare il ripieno
3.5 Formare le Mezzelune
Stendere l’Impasto: Dopo il riposo, stendi l’impasto su una superficie infarinata con un mattarello, fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Stendere l’impasto
Ritagliare le Mezzelune: Utilizza una coppa o un bicchiere per ritagliare dei cerchi nell’impasto. Riempi ogni cerchio con un cucchiaino di ripieno, facendo attenzione a non esagerare con la quantità. Ritagliare le mezzelune
3.6 Chiudere le Mezzelune
Chiudere le Mezzelune: Piegare ogni cerchio a metà per formare una mezzaluna e sigilla i bordi premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta. Chiudere le mezzelune
3.7 Friggere le Mezzelune
Scaldare l’Olio: In una padella profonda, scalda abbondante olio per friggere a fuoco medio-alto. L’olio è pronto quando, immergendo un pezzetto di impasto, questo affiora subito in superficie. Scaldare l’olio
Friggere: Friggi le mezzelune poche per volta, girandole con una schiumarola fino a doratura su entrambi i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.

Friggere le mezzelune

Scolare: Una volta dorate, trasferisci le mezzelune su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Scolare le mezzelune

3.8 Decorare e Servire
Spolverare con Zucchero a Velo: Una volta raffreddate, spolvera le mezzelune con zucchero a velo prima di servirle.
Decorare