Trito di peperoncini piccanti sott’olio: perfetto per insaporire i vostri piatti

Preparazione:

1. Tritate i peperoncini.
2. Mescolate il tutto con pomodori rossi e sale.
3. Condite con mezzo litro di aceto di vino bianco.
4. Richiudete con un coperchio e lasciate così per 24 ore.
5. Con l’aiuto di uno scolapasta e un canovaccio filtrate il composto per eliminare il liquido in eccesso.
6. Coprite con un piatto e schiacciate con una pentola.
7. Aggiungete infine olio di oliva e mettete nei barattoli.
8. Chiudete i barattoli solo dopo circa 8 ore.