Costine di maiale al forno: la ricetta del secondo piatto gustoso e succulento

Per preparare le costine di maiale al forno per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

2.1 Ingredienti Principali
1 kg di costine di maiale
4-5 spicchi d’aglio (in camicia)
2 rametti di rosmarino fresco
2-3 foglie di alloro
1 limone (succo e scorza)
Olio extravergine d’oliva (q.b.)
Sale e pepe (q.b.)
2.2 Ingredienti per la Marinatura
2 cucchiai di miele (o zucchero di canna)
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di paprika (dolce o affumicata)
1 cucchiaino di pepe nero (macinato)
1 cucchiaino di peperoncino (opzionale, per un tocco piccante)
3. Preparazione delle Costine di Maiale al Forno
3.1 Marinare le Costine
Preparare la Marinatura: In una ciotola, mescola il miele, la salsa di soia, la paprika, il pepe nero e il peperoncino (se lo usi). Aggiungi anche il succo e la scorza di un limone per dare freschezza al piatto.
Marinare le Costine: Adagia le costine di maiale in un contenitore e versa la marinatura sopra. Assicurati che la carne sia ben coperta dalla marinatura. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per una notte intera.
3.2 Preparare il Forno
Preriscaldare il Forno: Prima di cuocere le costine, preriscalda il forno a 180°C (statico).
Preparare la Teglia: Rivesti una teglia con carta da forno o ungila leggermente con olio per evitare che le costine si attacchino.
3.3 Cuocere le Costine
Disporre le Costine: Togli le costine dalla marinatura e disponile nella teglia, con la parte carnosa rivolta verso l’alto. Aggiungi gli spicchi d’aglio in camicia, i rametti di rosmarino e le foglie di alloro intorno alle costine.
Condire: Irrora con un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiusta di sale e pepe.
Cottura in Forno: Cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti, girando le costine a metà cottura. Se desideri una crosticina più croccante, puoi accendere il grill negli ultimi 10 minuti di cottura.
3.4 Controllare la Cottura