Gelato all’anguria

Il gelato all’anguria è il dolce perfetto per l’estate: fresco e colorato, è l’ideale per una merenda golosa o da servire a fine pasto in occasione di una cena tra amici. Realizzare il gelato in casa e senza gelatiera non è mai stato così facile: basterà frullare l’anguria, privata della buccia, dei semini e della parte bianca, e poi aggiungere la purea ottenuta al latte condensato e alla panna montata. Si trasferisce il composto in uno stampo per plumcake e si lascia riposare per almeno 8-10 ore (meglio ancora tutta la notte). Il risultato è un dessert rinfrescante e dalla consistenza cremosa, che non farà certo rimpiangere quello della gelateria.

Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto al composto di anguria, latte condensato e panna anche le gocce di cioccolato, per simulare i tipici semini neri del frutto. Se preferisci, puoi ometterle o sostituirle con scagliette di cioccolato bianco o una granella di frutta secca. Quando si unisce l’anguria frullata alla panna montata, il composto tenderà a diventare liquido, ma non preoccuparti: dopo il riposo in freezer, il gelato all’anguria avrà la giusta consistenza. Puoi servirlo nelle coppette individuali, nelle ciotoline di vetro oppure all’interno di coni gelato fatti in casa e guarnire il tutto con le cialde croccanti, qualche biscottino o delle meringhe sbriciolate.

Scopri come prepararlo seguendo passo passo il procedimento e i consigli. Prova anche la crema fredda all’anguria e la confettura di anguria.

Come preparare il gelato all’anguria

Step 1: Taglia la buccia dell’anguria.

Step 2: Togli anche la parte bianca in modo da ricavare soltanto la polpa rossa.

Step 3: Taglia l’anguria a fette spesse.

Step 4: Riduci poi le fette a pezzetti, avendo cura di togliere i semi neri.

Step 5: Frulla l’anguria con un minipimer a immersione.

Step 6: L’anguria diventerà così una sorta di succo.