Mia suocera mi ha insegnato quando non ci sono soldi, ma questo è lontano dallo stipendio!

Per prima cosa versate in una ciotola capiente il latte, lo zucchero e il lievito. Poi mescolateli bene finché il lievito non sarà completamente sciolto nel latte.

Passaggio 2: aggiungere il burro e la farina
Ora aggiungiamo il burro fuso al composto liquido. Per evitare grumi nell’impasto, setacciare la farina e la vanillina sul composto. Ciò garantirà che la farina venga incorporata in modo uniforme.

Passaggio 3: condire con sale
Aggiungete il sale al composto e cominciate a lavorare l’impasto. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Passaggio 4: far riposare l’impasto
A questo punto mettete l’impasto in una ciotola, copritela con un coperchio o un panno umido e lasciate riposare per 90 minuti. Ciò consentirà all’impasto di fermentare e diventare più soffice.

Passaggio 5: formare le palline
Una volta riposato l’impasto, lavoratelo nuovamente e dividetelo in 9 parti uguali. Successivamente, con ciascuna porzione di impasto, formare delle palline e lasciarle riposare per altri 15 minuti.

Passaggio 6: ripieno di ricotta
Mentre le palline riposano, preparate il ripieno. In una ciotola lavorate la ricotta, lo zucchero e l’albume fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Passaggio 7: riempire le palline
Prendete le palline di impasto, appiattitele formando un cerchio e mettete al centro un cucchiaio del composto di ricotta e zucchero. Chiudete con cura l’impasto, dandogli la forma di un panetto quadrato.

Passaggio 8: cottura
Disporre i panini su una teglia foderata con carta da forno. Cospargere i panini con il tuorlo d’uovo diluito in un cucchiaio d’acqua per donare loro una lucentezza dorata. Quindi, cuocerli in forno a 200 gradi Celsius per circa 25 minuti, o finché non saranno dorati e cotti.

Passaggio 9: decorazione finale
Una volta che le morbide brioche saranno pronte e si saranno leggermente raffreddate, spolverizzate sopra un po’ di zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.

Conclusione
Preparare queste deliziose brioche morbide è il modo perfetto per godersi un dolce boccone senza spendere una fortuna. Seguendo la ricetta che mi ha insegnato mia suocera, potrete sorprendere la vostra famiglia e i vostri amici con questi snack fatti in casa ed economici. Quindi, mettetevi al lavoro e godetevi questa ricetta tradizionale che ha resistito alla prova del tempo!

Domande frequenti (FAQ)

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