Montanare fritte: la ricetta saporita e gustosa da provare

Montanare fritte: la ricetta saporita e gustosa da provare
vLe montanare fritte sono un piatto tipico della tradizione napoletana, che ha conquistato palati in tutta Italia. Si tratta di piccole pizzette fritte, condite con salsa di pomodoro, mozzarella e basilico. Sono perfette come antipasto, snack o anche per una cena informale con amici. La loro croccantezza fuori e la morbidezza interna le rendono irresistibili! Ecco come prepararle.

Ingredienti (per circa 12 montanare)
Per l’impasto:

250 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 25 g di lievito fresco
150 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il condimento:

200 g di salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa o passata di pomodoro)
150 g di mozzarella (meglio se mozzarella di bufala o fiordilatte)
Foglie di basilico fresco
Olio di semi per friggere
Sale e pepe q.b.
Preparazione