Torta di mele di Iginio Massari: la versione del celebre pasticciere

La torta di mele è un grande classico della stagione autunnale, un dolce genuino, semplice da realizzare e adatto a diversi momenti della giornata. C’è chi la preferisce soffice e ariosa, chi aggiunge della crema o della marmellata, chi opta per l’apple pie anglosassone: insomma, nelle sue mille varianti, è un dessert che piace proprio a tutti.

Oggi ti raccontiamo la versione di un grande pasticciere italiano, forse più famoso, sia per la sua lunga carriera che per la sua personalità: Iginio Massari. Si tratta di una ricetta facile da realizzare, che richiede solo un po’ di attenzione. Ecco dunque come preparare la torta di mele con la ricetta di Iginio Massari.

Ingredienti

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700 gr di mele
200 gr di farina
200 gr di zucchero
200 ml di latte
100 gr di burro fuso
2 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 limone bio (succo e scorza)
3 gr di cannella in polvere
Preparazione