la Torta Nuvola allo Yogurt,

Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
250 g di farina 00
50 g di fecola di patate
3 uova
150 g di zucchero
125 g di yogurt bianco naturale (o yogurt greco)
80 ml di olio di semi (di girasole o mais)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o la scorza grattugiata di 1 limone)
Zucchero a velo per decorare
Procedimento:

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Procedimento:
Prepara gli ingredienti:

Tira fuori le uova e lo yogurt dal frigorifero per portarli a temperatura ambiente.
Setaccia insieme la farina, la fecola e il lievito in una ciotola.
Monta le uova con lo zucchero:

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume.
Aggiungi i liquidi:

Unisci l’olio di semi a filo e continua a montare.
Aggiungi lo yogurt e l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone), mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano per non smontare il composto.
Incorpora gli ingredienti secchi:

Aggiungi gradualmente la miscela di farina, fecola e lievito al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’aria incorporata.
Versa nello stampo:

Imburra e infarina uno stampo rotondo (oppure rivestilo con carta forno).