la migliore moussaka del mondo!

Ingredienti:
Per il ragù di carne:
500 g di carne macinata di agnello o manzo (tradizionalmente agnello)
2 cipolle medie, tritate finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
400 g di pomodori pelati, tritati
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva extra-vergine
Per le melanzane:
3 melanzane medie
Sale grosso
Olio d’oliva extra-vergine
Per la besciamella:
50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte intero
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)