Arrosto di Manzo con Patate e Carote

ngredienti 

1,5 – 1,8 kg di spalla di manzo (chuck roast) 
2 cucchiai di olio d’oliva 
2 cucchiaini di sale 
1 cucchiaino di pepe nero 
1 cucchiaino di aglio in polvere 
1 cucchiaino di cipolla in polvere 
1 cucchiaino di timo secco 
1 cucchiaino di rosmarino secco 
240 ml di brodo di manzo 
2 cucchiai di salsa Worcestershire 
3 spicchi d’aglio, tritati 
1 cipolla, affettata 
Per le verdure:

4 carote grandi, pelate e tagliate a pezzi 
3-4 patate Yukon Gold o Russet, tagliate a pezzi grandi 
2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti (opzionale) 
Preparazione 

 Rosolare l’arrosto