Maritozzi: Un Dolcetto Romano

ngredienti (per circa 10 maritozzi):
500 g di farina 00 🌾
80 g di zucchero 🍬
100 g di burro morbido 🧈
200 ml di latte 🥛
1 uovo 🥚
10 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco) 🍞
1 pizzico di sale 🧂
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 🍦
La scorza grattugiata di 1 arancia (o limone, se preferisci) 🍊
1 tuorlo (per spennellare) 🍳
Panna montata (per farcire, opzionale) 🍶

Preparazione: