Panini Napoletani: un’esplosione di gusto che ti porta dritto a Napoli! 

 Preparare l’impasto:
Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero, mescolando fino a quando non si sarà completamente sciolto. In una ciotola capiente, unisci le farine, il sale e mescola bene. Aggiungi le uova, l’olio di semi e il lievito attivato, quindi inizia a impastare. Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida e liscia, che non si attacca alle mani ma che rimane elastica e compatta.

 Far lievitare:
Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare in un luogo caldo per circa un’ora. Durante questo tempo, l’impasto dovrà lievitare e raddoppiare di volume, rendendosi soffice e pronto per essere modellato.

 Formare i panini:
Una volta che l’impasto è lievitato, dividilo in piccole porzioni, circa 7-8, e appiattiscile con le mani fino a ottenere dei dischi. Al centro di ogni disco, aggiungi un po’ di salumi misti e una generosa quantità di fior di latte tagliato a pezzetti. Richiudi delicatamente l’impasto e forma delle palline, sigillandole bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

 Cottura:
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta da forno, lasciandoli un po’ distanziati l’uno dall’altro. Lasciali lievitare per altri 30 minuti, in modo che possano crescere ulteriormente. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Una volta lievitati, inforna i panini e cuocili per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno ben dorati in superficie.

 Questi panini napoletani, appena sfornati, sono un comfort food irresistibile che conquisterà ogni palato! Perfetti per un aperitivo, un pranzo informale o anche per sorprendere i tuoi amici durante una cena. Buon appetito