Cheesecake al velluto rosso

Preparare la cheesecake: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una padella a cerniera da 9 pollici con spray da cucina antiaderente e rivestire il fondo con un giro di carta pergamena.
Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità medio-bassa, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero, la farina e il sale fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi di formaggio con la panna, circa 3 minuti. Raschiare i lati della ciotola, aggiungere la panna e la vaniglia e sbattere per unire. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo per circa 15 secondi prima di aggiungere quella successiva. Utilizzando una spatola di gomma, mescolare a mano più volte per garantire che tutti gli ingredienti siano incorporati uniformemente.
Versare il ripieno nella padella preparata e distribuirlo in uno strato uniforme. Cuocere fino a quando la cheesecake si sarà solidificata e non si muoverà più, circa 40-55 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia per almeno 1 ora. Una volta che la cheesecake sarà raffreddata a temperatura ambiente, mettetela nel congelatore per almeno 3 ore o tutta la notte.