Rotolo alla frutta

9-Versiamo l’impasto nella teglia e livelliamo bene con una spatola. Per rendere il rotolo ancora più goloso aggiungiamo le gocce di cioccolata. Cuociamo il rotolo in forno ventilato a 180 °C per 12-13 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 12-13 minuti. Una volta cotto lasciamolo raffreddare completamente sulla teglia.

10-Quando il rotolo è ben freddo, tagliamo la frutta a fettine. Aggiungiamo un po’ di limone per non farla annerire.

11-Montiamo la panna a neve ben ferma con le fruste elettriche.

12-Prendiamo il nostro rotolo e farciamolo con la panna lasciandone da parte 2 cucchiai per la decorazione.

13-Disponiamo la frutta tagliata a fettine e arrotoliamo delicatamente il nostro rotolo.

14-Avvolgiamo il rotolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in freezer per 30 minuti.

15-Trascorso il tempo di riposo, tagliamo le estremità del rotolo (possiamo mangiarle per assaggiarlo) e spolverizziamo con lo zucchero a velo.

16-Decoriamo la superficie con i ciuffetti di panna.

17-Decoriamo infine con la frutta fresca! Lasciamo riposare il rotolo 10-15 minuti in freezer prima di tagliarlo, in questo modo il taglio sarà più preciso! Questo rotolo alla frutta piacerà ad adulti e bambini e colorerà le nostre tavole!