Crocchettone: la ricetta dello street food napoletano farcito

Fai raffreddare, quindi aggiusta di sale e di pepe e profuma con una grattugiata di noce moscata

Passaggio 3
Unire il parmigiano grattugiato

Passaggio 4
Terminare con esso e un piatto pretagliato

Passaggio 5
Amalgamare in modo che il tutto finisca per creare una composizione e consistenza composita

Passaggio 6
Trasferire un foglio di carta e modellare con un cilindro

Passaggio 7
Ruotare delicatamente il gancio nella farina
Passaggio 8
Passalo nelle uova sbattute con un pizzico di sale, e panalo con il pangrattato

Passaggio 9
Friggi il crochettone in abbondante olio di semibollente, rigirandolo delicatamente in cottura 9 in modo da farlo dorare in maniera uniforme su tutti i lati.

Passaggio 10
Prendi il gancio e lascialo scolare su un foglio di carta assorbente in cucina

Passaggio 11
Aggiungere delicatamente e farcire con il prosciutto cotto

Passaggio 12
Aggiungere la mozzarella a fettine 12 e richiudi l’impasto sur l’ripieno.

Passaggio 13
Disponibili le stoviglie su un piatto portata 13, portate in tavola e servite.

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