BISCOTTI CANNOLI

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola insieme il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto leggero e soffice.
3. Aggiungi la ricotta, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia, la cannella e il sale al composto di burro. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi gradualmente la farina agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
5. Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato mini nell’impasto per i biscotti.
6. Con un cucchiaio per biscotti o un cucchiaino, porziona l’impasto e forma delle palline. Disponile sulla teglia preparata.
7. Schiaccia leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio o con le dita.
8. Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o finché i bordi sono leggermente dorati.
9. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
10. Una volta raffreddati, spolvera i biscotti con dello zucchero a velo prima di servire.

Porzioni: 24 biscotti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Tempo totale: 32-35 minuti