Impasto per pizza fatto in casa

La pizza è un classico della cucina italiana, prepararla a casa è un piacere! Ecco una ricetta semplice per una torta perfetta.

Ingredienti:
– 500 g di farina
– 350 ml di acqua fresca
– 8 g di sale (un cucchiaio circa)
– 2 g di lievito di birra
– 50 g di farina integrale (facoltativo)

Procedura:

1. Attivare il lievito:
– Sciogliere il lievito di birra in poca acqua e aggiungere un cucchiaio di farina. Lasciate riposare finché non appariranno le bollicine, segno che è pronto.

2. Preparare l’impasto:
– Mescolare la farina e l’acqua in una ciotola capiente. Aggiungete il lievito sciolto e iniziate ad impastare. Se preferite un impasto più rustico potete aggiungere farina integrale. Infine aggiungete il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

3. Lavora con pazienza:
– Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido o una pellicola trasparente. Lasciare riposare per circa 2 ore finché non raddoppia di volume.

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