Le brioche soffici alla crema sono dei dolci bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare.

vedere il seguito alla pagina successivaMettete in una terrina il latte tiepido e scioglietevi il lievito di birra poi unite lo zucchero, la vanillina, le uova e l’olio di semi.

Mescolate ed aggiungete, man mano, la farina e il sale; impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Fate riposare per 3 ore il composto fino al raddoppio del volume.

Passato il tempo, riprendete l’impasto e staccatene tanti pezzetti; formate delle palline di impasto e fatele lievitare, per 30 minuti, sulla placca del forno ricoperta da carta forno coprendole con un canovaccio.

Nel frattempo preparate la crema: versate in una casseruola il latte, l’uovo, la vanillina, lo zucchero, l’amido e la farina.

Mescolate con una frusta e fate addensare la crema su fiamma dolce poi spegnete e aggiungete il burro sempre mescolando.

Riprendete le palle d’impasto, schiacciatele e, con l’aiuto di una sac a poche, fate sulla loro superficie delle spirali di crema.

Spennellate il tuorlo sulle brioches e fatele cuocere a 190 gradi per circa 30 minuti.

Spolverate sulle brioches lo zucchero a velo; ora sono pronte da mangiare.