Palline di cheesecake alla zucca

vedere il seguito alla pagina successivaIstruzioni:
Sbattere il formaggio cremoso: in una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Mescolare gli ingredienti: aggiungere la purea di zucca, lo zucchero a velo, le spezie per torta di zucca, la cannella, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare le briciole di cracker Graham: aggiungere le briciole di cracker Graham e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline: versare il composto in porzioni grandi quanto un cucchiaio e formare delle palline con le mani. Ricoprire con briciole di cracker Graham: rotolare ogni pallina in altre briciole di cracker Graham per ricoprirla uniformemente.
Facoltativo: se lo si desidera, ricoprire le palline di cheesecake con cioccolato bianco fuso per una maggiore dolcezza e decorazione.
Raffreddare: disporre le palline di cheesecake su una teglia ricoperta di carta da forno e conservare in frigorifero per almeno 1 ora per farle rassodare prima di servire.
Note:
Per un sapore extra, cospargere un po’ di cannella o briciole di cracker Graham sulla parte superiore prima che il cioccolato bianco si solidifichi.
Conservare le palline di cheesecake in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.
Suggerimenti per servire:
Servire le palline di cheesecake fredde come dessert in formato ridotto per feste o riunioni.
Accompagnare con una tazza calda di pumpkin spice latte o tè chai per una coccola intima.
Esporre su un vassoio da dessert insieme ad altre prelibatezze autunnali come torta di mele o biscotti allo zenzero.

Completare con un ciuffo di panna montata per un tocco extra indulgente.
Aggiungere un filo di cioccolato fondente o salsa al caramello per un sapore più ricco. Suggerimenti per la cottura: