Panini per hamburger: la ricetta dei burger buns

Step 7
Una volta raddoppiato di volume 7, riprendi l’impasto e sgonfialo leggermente con le mani.

Step 8
Trasferisci il composto su un piano di lavoro infarinato e, con l’aiuto di un tarocco, ricava tanti panetti da circa 100 gr l’uno 8.

Step 9
Pirla ciascuna porzione d’impasto, così da ottenere tanti bocconcini regolari 9.

Step 10
Man mano che sono pronti, disponi i paninetti su una teglia con carta forno, quindi copri con un telo di cotone pulito 10 e fai riposare a temperatura ambiente per altre 2 ore.

Step 11
A questo punto, spennella i panini con un uovo, precedentemente sbattuto con un goccino di latte 11.

Step 12
Cospargi i burger buns in superficie con i semini di sesamo 12 e metti in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti.

Step 13
Quando saranno dorati e fragranti, leva i paninetti dal forno 13 e lasciali raffreddare.

Step 14
Sistema i panini per hamburger su un vassoio 14 e farciscili a piacimento.

Conservazione
I panini per hamburger si conservano a temperatura ambiente, all’interno di un sacchetto di carta per alimenti, per 2 giorni massimo. In alternativa, una volta cotti e fatti raffreddare, si possono mettere in freezer e scongelare poi all’occorrenza.