Treccine di brioche soffici: la ricetta dei lievitati dolci irresistibili

q.b.
Come preparare le treccine di brioche soffici
Unisci lo yogurt e il latte tiepido in un contenitore, poi aggiungi il lievito di birra, in ultimo aggiungi lo zucchero e miscela bene.

Aggiungi l’uovo e mischia bene, a questo punto versa il composto liquido nella farina e comincia ad impastare; dopo aver ottenuto un impasto liscio aggiungi poco alla volta l’olio.

Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, coprilo con pellicola e lascialo lievitare fino a raddoppio in un luogo caldo.

Trascorso il tempo di lievitazione stendi l’impasto dando una forma rettangolare, poi ripiegalo su se stesso e ricava delle striscioline da circa 80 gr.

Stendi le striscioline con l’aiuto delle mani e poi intrecciale.

Disponi le trecce su una teglia con carta forno e copri con pellicola. Lascia lievitare 30 minuti.

Spennella con del latte le treccine e poi decora con granella di zucchero.

Inforna a 200 °C per circa 15 minuti in forno ventilato.

Consigli
Per rendere lucide le treccine ti basterà scaldare del miele e spennellarlo a fine cottura sulle treccine e decorare con della granella di zucchero.

In alternativa al miele puoi utilizzare uno sciroppo 1:1 di acqua e zucchero con aggiunta di aromi a piacere (come vaniglia o scorza di agrumi): metti in un pentolino tutti gli ingredienti e porta sul fuoco fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

Conservazione
Puoi conservare le treccine di brioche soffici per 1 giorno in un sacchetto per alimenti ben chiuso.