Albero di Natale di pasta sfoglia: la ricetta dell’antipasto scenografico e gustoso

PASTA SFOGLIA
2 rotoli
PROSCIUTTO COTTO
220 gr
PER SPENNELLARE
TUORLI
2
Come preparare l’albero di Natale di pasta sfoglia

Step 1
Srotola il primo rettangolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro 1.

Step 2
Incidilo leggermente così da creare una “guida” a forma di albero, quindi inizia a disporre le fette di prosciutto cotto 2.

Step 3
Sistema tutte le fettine di prosciutto 3.

Step 4
Copri con il secondo rotolo di pasta sfoglia e premi con il palmo di una mano in modo da farlo aderire per bene alla sfoglia sottostante 4.

Step 5
Ritaglia la base e i lati dell’albero di Natale 5.

Step 6
Pratica dei tagli orizzontali a destra e a sinistra larghi 1,5-2 cm, lasciando uno spazio intatto al centro di circa 2 cm 6.

Step 7
Attorciglia ogni striscia di impasto su se stessa 7 per creare i “rami” dell’albero.

Step 8
Trasferisci l’albero di pasta sfoglia su una teglia, utilizzando la carta forno in dotazione alla pasta sfoglia. Procedi a spennellarlo con i tuorli sbattuti 8.

Step 9
Cuoci il rustico in forno statico preriscaldato 200 °C peer 30 minuti e sfornalo quando risulterà gonfio, dotato e croccante 9.

Step 10
L’albero di Natale di pasta sfoglia è pronto per essere servito 10.

Idee per farcire l’albero di Natale di pasta sfoglia
Puoi farcire la preparazione con tutti gli ingredienti che preferisci o che hai a disposizione in frigo. Oltre al prosciutto cotto, che puoi abbinare a scamorza tagliata a listerelle, è possibile creare una combinazione di formaggio spalmabile e salmone affumicato, oppure ricotta e spinaci o crema di melanzane e verdure grigliate, per una variate vegetale.

Ancora, funghi, mozzarella e speck per gli amanti dei sapori montani; crema di zucca e cubetti di fontina, per una versione filante e autunnale; ma anche pâté di tonno sott’olio con olive nere, pezzetti di brie e prosciutto crudo, mousse di gorgonzola e fettine di pera per un piatto gourmet e così via.

Consigli
Dagli gli avanzi della pasta sfoglia puoi ricavare stelline o altre decorazioni da sistemare sull’albero, per renderlo ancora più scenografico. Prima di infornare, puoi cospargere la superficie con una manciata di semi di chia o di sesamo, per un piacevole tocco crunchy; se preferisci, è possibile miscelare i tuorli con un goccino di latte.

Una volta pronto, l’albero di pasta sfoglia è ottimo consumato ancora fragrante, ma può anche essere conservato in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, per 1 giorno al massimo.