Torta magica al caffè: la ricetta del dolce goloso e aromatico dalle diverse consistenze

Step 5
Termina con il latte 5.

Step 6
Amalgama con cura fino a ottenere un composto liscio e omogeneo 6.

Step 7
In una ciotola a parte, monta gli albumi a neve ben ferma 7.

Step 8
Trasferisci gli albumi montati nel recipiente con l’impasto preparato e amalgama delicatamente con una spatola 8 per non smontare il composto.

Step 9
Imburra una teglia quadrata da 22 cm di lato e rivestila con un foglio di carta forno 9

Step 10
Versa all’interno l’impasto al caffè 10 e cuoci in forno statico a 150 °C, sul ripiano intermedio, per circa 80 minuti. Al termine, sforna la torta e lasciala intiepidire a temperatura ambiente, quindi trasferiscila in frigo per 4 ore.

Step 11
Trascorso il tempo di riposo, sforma il dolce su un vassoio e pareggia i bordi con un coltello ben affilato 11, così da rendere più visibile i 3 strati dalle diverse consistenze: potrai inzuppare i ritagli a colazione in una tazza di latte caldo.

Step 12
Taglia la torta a quadrotti regolari 12.

Step 13
Trasferisci il dolce su un piatto da portata e spolverizza la superficie con un po’ di zucchero a velo 13.

Step 14
Distribuisci la torta magica al caffè sui piattini da dessert 14, porta in tavola e servi.

Conservazione
La torta magica al caffè si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica o coperta con pellicola trasparente, per 3 giorni massimo.