Babà Rustico – Soffice e Irresistibile

1. Sciogli il lievito
In una ciotola o bicchiere, sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Lascia attivare per 10 minuti.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola grande (o in planetaria), sbatti le uova con l’olio, il parmigiano, sale e pepe. Aggiungi il latte con il lievito e mescola.
Unisci la farina poco per volta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo, morbido e leggermente appiccicoso.
3. Aggiungi i salumi e i formaggi
Incorpora all’impasto i cubetti di salame, prosciutto e formaggio, mescolando bene per distribuirli in modo uniforme.
4. Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo a ciambella, versa l’impasto e livella con una spatola. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora e mezza, o finché l’impasto avrà raddoppiato di volume.
5. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
6. Lascia raffreddare
Sforna il babà rustico e lascialo intiepidire prima di toglierlo dallo stampo. Servilo tiepido o a temperatura ambiente