Fagottini con ricotta e salame: la ricetta degli stuzzichini morbidi e saporiti

I fagottini con ricotta e salame sono degli stuzzichini morbidi e saporiti, ideali come sfizioso antipasto, per un buffet o un aperitivo. Per realizzarli abbiamo preparato l’impasto con acqua, farina, uovo, albume e sale; il composto dovrà poi riposare, prima di essere steso, spennellato con il burro fuso e steso di nuovo, così da ricavarne poi dei quadrati che saranno farciti con ricotta e salame. Basterà poi chiuderli a mo’ di fagottino, spennellarli con il tuorlo e cuocerli in forno per circa 20 minuti o fino a doratura. Ecco i passaggi per prepararli.

Sono tanti gli antipasti sfiziosi che puoi realizzare, ricette veloci e facili da preparare per ogni occasione.

Ingredienti
PER L’IMPASTO
FARINA 00
700 gr
ACQUA
480 ml
UOVO INTERO
1
ALBUME D’UOVO
1
SALE
1/2 cucchiaino
PER SPENNELLARE IMPASTO
BURRO FUSO
125 gr
PER IL RIPIENO
RICOTTA
120 gr
SALAME A FETTE
q.b.
PER LA SUPERFICE
TUORLO D’UOVO
1 per spennellare
Come preparare i fagottini con ricotta e salame

Step 1
Versa 480 ml di acqua nella ciotola, aggiungi l’uovo, l’albume e mescola con la frusta 1.

Step 2
Aggiungi la farina, il sale e continua a mescolare 2 fino a ottenere un impasto compatto.

Step 3