Ciambella salata: la ricetta base per prepararla alta e soffice e tante idee per farcirla

La ciambella salata è un rustico senza lievitazione soffice, saporito e svuota frigo perfetto da servire come antipasto, per l’aperitivo, magari in abbinamento a un ricco tagliere di salumi e formaggi, ma anche per un buffet di festa. Noi abbiamo scelto di farcirla con un ripieno di prosciutto cotto, formaggio e olive nere, ma può essere personalizzata a seconda dei propri gusti o in base agli ingredienti che hai in frigorifero.

Pronta in pochi minuti, per portarla in tavola servono solo una ciotola, un frullino e uno stampo a ciambella per la cottura in forno. Una volta preparato un impasto denso e cremoso mescolando uova, zucchero, parmigiano, sale, olio di oliva, farina 00 e lievito istantaneo, basterà arricchirlo con gli ingredienti scelti per la farcitura: noi abbiamo amalgamato all’impasto le olive nere a rondelle e aggiunto in superficie il prosciutto e il formaggio a dadini, prima della cottura in forno per circa 40 minuti. Il risultato sarà una ciambella alta e soffice che piacerà a tutta la famiglia.

Scopri come preparare la ciambella salata seguendo passo passo procedimento e consigli: è un perfetto salvacena per quando non sai cosa cucinare, e se avanza la puoi portare con te in ufficio o per un picnic in occasione di una gita fuori porta, perché rimane morbida per un paio di giorni.

Prova anche le ciambelle salate veloci, mini ciambelle semplici e gustose ideali anche per l’aperitivo o per un buffet. In alternativa puoi realizzare degli sfiziosi muffin salati  oppure optare per il plumcake salato alle verdure.

Ingredienti
UOVA
4
FARINA 00
400 gr
LATTE
170 ml
OLIO DI OLIVA
120 ml
FORMAGGIO MORBIDO A CUBETTI
100 gr
PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI
100 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
70 gr
OLIVE NERE
60 gr
SALE
2 cucchiaini
ZUCCHERO
1 cucchiaino e 1/2
LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE
10 gr
Come preparare la ciambella salata

Step 1
In una ciotola versa le uova, lo zucchero, il sale e il parmigiano grattugiato. Inizia a sbattere per bene 1.