Verza e ceci: la ricetta

Step 1
Monda la verza e tagliala in striscioline 1.

Step 2
Sciacquala quindi sotto l’acqua corrente fredda, lasciala sgocciolare con cura e tieni da parte 2.

Step 3
In una padella capiente fai imbiondire lo spicchio d’aglio con un filo generoso d’olio extravergine di oliva 3.

Step 4
Aggiungi la verza 4 e lasciala rosolare per 5 minuti su fiamma viva.

Step 5
Versa 50 ml di acqua calda 5, copri con un coperchio e lascia stufare per circa 10 minuti.

Step 6
Trascorso il tempo, unisci i ceci precotti, ben sgocciolati dal liquido di conservazione 6.

Step 7
Profuma con il timo sfogliato e aggiusta di sale 7.

Step 8
Prosegui la cottura per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno 8.

Step 9
Una volta pronta, trasferisci verza e ceci su un piatto da portata 9, porta in tavola e servi.

Conservazione
Verza e ceci si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1-2 giorni massimo.