Plumcake con marmellata: ricetta per un dolce soffice e goloso da preparare in dispensa

Setacciate la farina, mescolatela con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungetela gradualmente al composto liquido e mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi.

Se lo si desidera, aggiungere l’estratto di vaniglia per un sapore più intenso.
2. Aggiungere la marmellata:
Prendete una piccola quantità di marmellata e mescolatela delicatamente all’impasto in modo da distribuirla uniformemente.
La marmellata rimanente verrà utilizzata per il centro del plumcake, quindi mettetela da parte.
3. Versare il composto e aggiungere la marmellata:
Versate il composto nello stampo da plumcake e livellatelo con una spatola.
Praticate dei piccoli fori al centro dell’impasto e versateci dentro la marmellata. Per distribuire uniformemente il composto, è possibile utilizzare un cucchiaio o una sac à poche. Non preoccuparti se la marmellata non si spalma perfettamente: accadrà naturalmente durante la cottura.
4. Preparazione:
Cuocere il plumcake nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Se durante la cottura la superficie del plumcake dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio e proseguite la cottura.
5. Lasciare raffreddare e servire:
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Quindi mettetelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Una volta raffreddato, tagliatelo a fette e servitelo a piacere.
Suggerimenti:
Varianti: Per conferire al dolce un gusto ancora più goloso, potete arricchire l’impasto con frutta secca (noci, mandorle, nocciole) o gocce di cioccolato.
Marmellata: puoi scegliere la marmellata che preferisci, ma per un gusto delicato e fruttato, la marmellata migliore è quella di albicocche o di ciliegie.
Versione senza burro: se la preferite più leggera, potete sostituire il burro con olio di semi o olio di cocco.
Conclusione:
Il plumcake con marmellata è un dessert delicato e aromatico che piacerà a tutta la famiglia. Veloce e facile da preparare, con un cuore di marmellata che rende questo piatto ancora più invitante. Provatelo per una deliziosa colazione o merenda con gli amici!