Muffin alla zucca salati: la ricetta con cuore di formaggio filante

Step 2
Nel frattempo, riunisci in un recipiente la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, il sale e un pizzico di pepe 2.

Step 3
Miscela gli ingredienti secchi con una spatola in modo da uniformarli 3.

Step 4
Quando la zucca sarà cotta, trasferiscila nel boccale di un mixer da cucina e frullala per ottenere una crema. A quel punto, unisci l’uovo, l’olio e il latte 4 e frulla ancora per qualche istante così da incorporarli.

Step 5
Versa il composto di liquidi negli ingredienti secchi 5.

Step 6
Amalgama velocemente tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto denso e omogeneo 6.

Step 7
Distribuisci un cucchiaio di composto in ogni pirottino 7.

Step 8
Sistema al centro un cucchiaio di gorgonzola 8.

Step 9
Copri con un altro cucchiaio di impasto, lasciando circa 1 cm libero dai bordi 9.

Step 10
Guarnisci ogni muffin con una manciata di semi di girasole 10.

Step 11
Cuoci i muffin salati in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti e sfornali quando saranno ben gonfi e dorati (11), poi lasciali intiepidire qualche minuto prima di portarli in tavola.

Step 12
I muffin alla zucca salati sono pronti per essere gustati 12.