Biscotti al farro: la ricetta dei biscotti rustici e croccanti con farina di farro

Ingredienti
FARINA DI FARRO
400 gr
ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE
130 gr
ACQUA
80 ml
OLIO DI SEMI
100 ml
GOCCE DI CIOCCOLATO
70 gr
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaino
LIEVITO PER DOLCI
1 bustina (16 gr)
I biscotti al farro sono dei frollini rustici e croccanti, perfetti per la colazione e la merenda di grandi e piccini, da inzuppare in una tazza di tè o un bicchiere di latte caldo. Si realizzano con la farina di farro, cereale ricco di fibre e sali minerali, altamente digeribile e nutriente, che regala loro un aroma intenso e un gusto molto caratteristico.

Confezionarli in casa è facile, richiede breve tempo e pochi, semplici ingredienti: ti basterà miscelare la farina di farro con lo zucchero di canna integrale e il lievito per dolci, quindi incorporare l’acqua, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato. Si lavora l’impasto per pochi minuti, formando un filoncino compatto che, dopo un riposo di mezz’ora in frigorifero, viene tagliato a fette: queste vengono infine cotte a 180 °C per 20 minuti.

Il risultato saranno dei biscottoni leggeri e friabili, ideali come dolce coccola di un freddo pomeriggio invernale. Se desideri, puoi intingerli per metà nel cioccolato fondente fuso e renderli ancora più golosi: saranno un ottimo dessert di fine pasto da proporre ai tuoi ospiti, accompagnati da un bicchierino di vino liquoroso o un caffè espresso.

A piacere, puoi aromatizzarli con la scorza grattugiata di un limone biologico o arricchire l’impasto con nocciole, mandorle, noci e altra frutta a guscio tritata. La nostra ricetta dei biscotti al farro è vegana, ma ti consigliamo di controllare con attenzione l’etichetta delle gocce di cioccolato per assicurarti che non contengano tracce di latte.

Scopri come preparare i biscotti al fatto seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la crostata di farro e la torta al miele.

Come preparare i biscotti al farro