Gulash: la ricetta dello spezzatino ungherese

Il gulash è un secondo piatto tipico della cucina ungherese realizzato per noi da chef Michele Ghedini per la rubrica Easy Gourmet. Si tratta di una sorta di spezzatino di manzo saporito e succulento a base di cipolle, patate e paprica con l’aggiunta di salsa di pomodoro, carote, peperoncini verdi e alloro. Il piatto ideale per un pranzo di famiglia o per una cena invernale tra amici. Puoi servire il gulash anche come piatto unico oppure accompagnato con polenta o purè di patate.

Ecco i passaggi per prepararlo morbido e irresistibile.

Ingredienti
SPALLA DI MANZO O CONTROGIRELLO
1 Kg
PASSATA DI POMODORO
110 gr
PATATE
3
CAROTE
2
CIPOLLA
1
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE O STRUTTO
50 gr
POMODORO
1
PAPRIKA
25 gr
ALLORO
2 foglie
PEPERONI VERDI PICCOLI
1/2
SEMI DI CUMINO
1 cucchiaino
ACQUA
q.b.