Gulash ungherese: la ricetta della zuppa di manzo sostanziosa e aromatica

Il gulash è un secondo piatto tipico della cucina ungherese, si tratta di una sorta di spezzatino di manzo saporito e succulento a base di cipolle, patate e paprica con l’aggiunta di salsa di pomodoro, pancetta, carote, alloro, timo, cumino e rosmarino. Il piatto ideale per le fredde giornate invernali, da gustare per il pranzo o la cena.

Una volta pronto, servi il gulash con la polenta o con il purè di patate, per rendere la pietanza ancora più completa e saporita.

PROVA ANCHE QUESTA RICETTA

Kurtoskalacs: la ricetta dei cannoli dolci tipici della pasticceria ungherese
Ingredienti
SPEZZATINO DI MANZO
1 Kg
CIPOLLA
700 gr
ACQUA
300 ml
VINO ROSSO
300 ml
CONCENTRATO DI POMODORO
30 gr
PAPRIKA PICCANTE
3 cucchiai
ALLORO
3 foglie
PAPRIKA DOLCE
1 cucchiaio
ROSMARINO
q.b.
TIMO
q.b.
CUMINO
q.b.
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
OLIO DI SEMI
q.b.