Torta ricotta e fragole

Ingredienti
FRAGOLE
250 gr
RICOTTA
250 gr
FARINA 00
150 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
150 gr
OLIO DI SEMI
80 ml
UOVA
3
LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
2 cucchiaini
LIMONE
1
TI SERVE INOLTRE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
La torta ricotta e fragole è un dessert molto goloso, la versione ancora più cremosa e scioglievole in bocca della torta soffice alle fragole, ideale da portare in tavola tra la primavera e l’inizio dell’estate, quando questi deliziosi frutti, succosi e zuccherini, abbondano sui banchi del mercato.

Prepararla è molto semplice. Ti basterà lavorare in una ciotola la ricotta con le uova e lo zucchero semolato, incorporare poi la farina e il lievito in polvere e arricchire quindi l’impasto denso e cremoso ottenuto con le fragole, mondate e ridotte a cubetti piccoli. Il passaggio in forno farà il resto, regalando un dolce profumato e dal sapore delicato, ideale da servire a merenda o fine pasto con una spolverizzata di zucchero a velo.

Noi abbiamo aromatizzato il tutto con la scorza grattugiata del limone ma, a piacere, puoi aggiungere i semi di una bacca di vaniglia, un pizzico di cannella o i semi macinati del cardamomo oppure, per una resa ancora più ghiotta, puoi gustare la torta a fette con un ciuffo di chantilly o una pallina di gelato alla crema.

Per una riuscita ottimale, non dimenticare di acquistare una ricotta vaccina, più delicata al palato, e di farla scolare per bene dal siero prima di unirla al resto degli ingredienti. In sostituzione della farina di grano tenero puoi optare per la maizena o una miscela di farine gluten free oppure, per una nota piacevolmente alcolica, puoi unire un goccino di limoncello o di liquore all’arancia.

Scopri come preparare la torta ricotta e fragole seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami i dolci con le fragole, prova anche la torta panna e fragole e la torta cioccolato e fragole.

Come preparare la torta ricotta e fragole